포항 물회, 포항에서도 인정했다는 물회 맛집 여름에 술안주로 딱

포항 물회, 포항에서도 인정했다는 물회 맛집 여름에 술안주로 딱

참외 아직까지 그냥 먹나요? 여름 시기 별미 참외로 단순하게 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다. 단출한 술 안주 겸 집들이 손님용 술안주 음식으로도 훌륭한 별미 참외 샐러드 만드는 법 알려드릴게요. 중독될지도 모르니까 조심하시기 바랍니다. 책임지지 않아요 준비물은 간단합니다. 참외 1개, 오일, 후추와 소금 약간, 레몬즙아, 오일은 올리브오일도 좋은데 만약 트러플 오일이 있다면 제발 트러플 오일로 드셔보세요. 진짜 너무 맛있어요. 준비물이 단출한 만큼 요리방법도 정말 간단해요. 1. 처음 참외 껍질을 다.

깍지 말고 듬성 듬성 깍아줍니다. 모양이 예쁘라고 하는거니까 사실 이 단계를 거치지는 않아도 됩니다. 맛에 전혀 지장은 없어요.2. 참외는 길게 반으로 자르고 반달 모양으로 얇게 슬라이스 합니다.

1 스태미나 회복

장어는 신체 피로를 회복하는데 매우 효과적입니다. 장어에 함유된 카르노신이라는 성분은 근육의 피로를 덜어주고 젖산을 중화시키는데 도움을 줍니다. 젖산은 근육 운동 시 일어나는 물질로서 근육통과 피로감을 유발합니다. 카르노신은 젖산의 생성을 억제하고 제거하는 역할을 합니다. 그리고 장어에 함유된 단백질과 비타민B 그룹은 에너지 생성에 필요한 영양소입니다. 단백질은 근육 조직의 구성과 회복에 필요하고 비타민B 그룹은 탄수화물과 지방의 대사를 촉진하여 에너지를 공급합니다.

이같이 영양소들은 스태미나를 회복하고 활력을 높여줍니다.

피클의 주의사항

하지만 피클은 소금에 절여 만드는 음식이기 때문에 염분 함량을 고민하는 사람들이 많습니다. 염분이 과다하면 고혈압이나 심장병 등의 위험을 증가시킬 수 있기 때문입니다. 이럴 때는 소금과 물의 양을 조절해 식재료가 가지고 있는 천연의 맛을 살리는 방법이 있습니다. 음식 보관이 어려웠던 과거와 달리 최근에는 냉장 보관이 가능하므로 건강을 고려해 소금 양을 조절해도 됩니다.

1 구이와 탕

장어구이와 장어탕은 가장 일반적인 장어 요리입니다. 장어구이는 장어를 깨끗이 손질하고 양념장에 버무려서 구워서 만듭니다. 양념장은 간장, 설탕, 물, 생강, 마늘, 청주 등으로 만듭니다. 장어구이는 밥과 함께 먹거나 상추와 쌈장을 곁들여서 먹을 수 있습니다. 장어탕은 장어를 깨끗이 손질하고 물, 고춧가루, 다시마, 양파, 대파, 마늘, 생강 등과 함께 끓여서 만듭니다. 장어탕은 국물이 진하고 매콤하며 장어의 풍미가 살아 있습니다.

장어탕은 밥과 함께 먹거나 술안주로도 좋습니다. 장어죽은 장어를 손질하고 쌀과 함께 물에 삶아서 만듭니다. 장어죽은 부드럽고 담백하며 소화가 잘 됩니다. 장어죽은 간식이나 아침식사로도 좋습니다.

2 정력 강화

장어에는 정력 강화에 도움을 주는 영양성분이 풍부하게 들어 있습니다. 장어에 함유된 불포화지방산은 혈액순환을 부드럽게 하고 성기능을 개선하는데 도움을 줍니다. 그리고 장어에 함유된 아르기닌이라는 성분은 에너지 생성에 좋은 물질로서 성호르몬의 분비를 촉진하고 정력을 높여줍니다. 장어에 함유된 칼슘, 뮤신, 각종 비타민 등도 정력 강화에 기여합니다. 칼슘은 근육과 신경의 수축과 이완을 조절하고 성기능을 유지하는데 필요합니다.

뮤신은 점막을 보호하고 윤활작용을 하여 건조함과 염증을 예방합니다. 비타민A는 생식기의 건강과 발달에 중요하고 비타민E는 생식기능의 활성화와 생식세포의 생명 연장에 도움을 줍니다.

4 관절염 및 뼈 건강 개선

장어에는 우리 체내에 필요한 각종 무기질 영양소은 물론 뼈를 구성하는 주성분인 칼슘이 풍부하게 들어 있습니다. 이는 관절염 예방에 많은 도움을 줍니다. 관절염은 관절 주변의 연골이 손상되거나 퇴화되고 일어나는 질환입니다. 연골은 관절을 보호하고 충격을 흡수하는 역할을 합니다. 연골이 손상되면 관절이 마찰되고 염증이 생겨서 통증과 부종이 발생합니다. 장어에 함유된 칼슘은 연골의 구성 성분인 콜라겐의 합성을 촉진하고 연골의 탄력성과 내구성을 높여줍니다.

그리고 장어에 함유된 비타민C와 비타민D도 연골의 건강에 도움을 줍니다. 비타민C는 콜라겐의 합성에 필요한 영양소이고 비타민D는 칼슘의 흡수를 촉발하는 역할을 합니다. 장어는 칼슘 성분이 100g당 201mg 정도로 풍부하게 함유되어 있어 골밀도를 향상시키는데 도움을 줍니다. 이로써 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하는데 효과적입니다.

4 즙과 젤리

장어즙과 장어젤리는 장어를 액화시킨 요리입니다. 장어즙은 장어를 손질하고 물과 함께 즙을 내서 만듭니다. 장어즙은 영양분이 풍부하고 몸에 좋습니다. 장어즙은 그대로 마시거나 꿀이나 설탕을 넣어서 마실 수 있습니다. 장어젤리는 장어를 손질하고 물과 젤라틴을 넣고 굳힌 후 자르거나 모양을 내서 만듭니다. 장어젤리는 쫄깃하고 맛있으며 식감이 좋습니다. 장어즙과 장어젤리는 간식이나 디저트로도 좋습니다. 이상으로 장어의 효능과 요리법에 대한 블로그 포스트 글을 작성해 보았습니다.

이 글을 통해 장어에 관하여 좀 더 알게 되셨으면 좋겠습니다. 장어는 맛있고 건강에 좋은 식품입니다.

자주 묻는 질문